Haagbeukmelkzwam (Lactarius circellatus)
Op de website van het
Duitse blad Tintling
troffen we een treffende beschrijving van Lactarius circellatus
aan:
"Qua uiterlijk is de haagbeukmelkzwam een grijze muis. In de
strooisellaag van dichte eiken-haagbeukenbossen ziet hij er somber en
onaanzienlijk uit" (4). Wij vonden hem inderdaad in een stikdonker
stukje bos, onder haagbeuken terwijl er ook eiken in de buurt waren. En
omdat de paddenstoelen tussen de dorre bladeren nauwelijks opvielen
zouden we er beslist aan voorbijgelopen zijn, ware het niet
dat er
bijzonder veel aanwezig waren en we er bijna op trapten.
Haagbeukmelkzwammen zijn - zoals de naam al doet verwachten -
ectomycorrhizapartners van de haagbeuk (Carpinus betulus)
(9).
De hoed voelt bij vochtig weer enigszins glibberig aan, maar wordt
spoedig
droog en mat van aanblik. Hij is aanvankelijk bol
maar
spoedig vlak met een indeuking in het midden, kartongrijs, vuil
grijsbruin of olijfbruin van kleur en meestal voorzien van wat
donkerder ringen. De plaatjes aan de onderkant zijn aanvankelijk
witachtig, maar daarna okergrijs met een oranje tint. Door opgedroogd
melksap kunnen ze grijsgroene vlekjes hebben. De steel heeft dezelfde
maar plaatselijk een wat blekere kleur dan de hoed, en krijgt bij druk
of beschadiging bruine vlekken (4,5,9). Hij is aan de onderkant dunner
dan hogerop en heeft vaak kleine donkere kuiltjes of putjes (1,3,6,10).
De paddenstoel kan een doorsnee van 7 (in zeldzame gevallen 10) cm krijgen. Hij groeit meestal in groepjes bijeen (7).
Naam
De genusnaam Lactarius
is de aanduiding van een melkzwam, d.w.z. een paddenstoel met melksap.
De soortnaam circellatus
is afgeleid van het Latijnse woord circellus
en betekent "ringvormig" of "geringd". Dit heeft betrekking op de
donkere ringzones bovenop de hoed (4,6).
Er bestaan paddenstoelen die op de haagbeukmelkzwam lijken, maar die
groeien onder andere boomsoorten: de grijsgroene melkzwam (Lactarius blennius)
en de beukenmelkzwam (Lactarius
fluens) onder beuken, en de vuurmelkzwam (Lactarius pyrogalus)
onder hazelaars (2,8,9).
Eetbaarheid/nut
Haagbeukmelkzwammen
zjn niet eetbaar. De paddenstoel smaakt brandend scherp.
Echt héél scherp (niet
onmiddellijk, maar na even gekauwd te zijn). Een bijzonder onaangename ervaring die
bovendien erg lang aanhoudt! (4,11). Het vlees van de vruchtlichamen kan bovendien
stoornissen van het maag-darmkanaal veroorzaken (3).
Waar gevonden
We
hebben haagbeukmelkzwammen gevonden in
een donker
stukje bos aan de westkant van het Smitpark, tussen een verhard
wandelpad en een waterloop. Natuurlijk onder haagbeuken.
Literatuur
1. Angelini C,
Cittadini M (2016) Lactarius
circellatus Fr. Document op funghiitaliani.it.
2. Gebänderter
Hainbuchen-Milchling. Document op de.wikipedia.org.
3. Gebänderter
Hainbuchen-Milchling. Document op 123pilze.de.
4. Gebänderter
Hainbuchen-Milchling Lactarius
circellatus. Document op tintling.com.
5. Kunze A (2016) Lactarius circellatus
- Gebänderter Hainbuchen-Milchling. Document op entoloma.de.
6. Lactarius circellatus. Document op champi-myco.fr/mycobux.
7. Lactarius circellatus. Document op fichasmicologicas.com.
8. Lactarius circellatus
Fr. Document op manatarka.org.
9. Lactarius circellatus
(Fr.) Fr. Document op terra.hu/gomba.
10. Rigoni E. Lactarius circellatus. Document op micologicorozzano.it.
11. Tanchaud P (2012) Lactarius circellatus. Document op mycocharentes.fr.
Terug naar de soortenlijst